Importanță nutrițională. După cum a raportat FAO, leguminoasele reprezintă cea mai veche cultură de boabe din lume.. Proteine. Fasolea Lima furnizează aproape 12 grame de proteine per cană de produs gătit. Potrivit dr. Julio Boza, leguminoasele sunt bogate în lizină și deficitare în metionină, cistină și triptofan.Din acest motiv, trebuie completate cu alte boabe, precum În acelaşi timp, cercetările au scos la iveală şi faptul că, la consumatorii de fasole boabe, riscul de a face cancer la colon, la sân sau de a suferi de o boală cardiacă este redus. Fasolea uscată conţine fibre solubile şi insolubile. Prima categorie de fibre previne constipaţia, iar cele insolubile reduc nivelul grăsimilor din sânge. Imbunatateste memoria. Insuficienta de tiamina (vitamina B1) a fost legata de mai multe probleme cognitive, mai ales la alcoolici. Din fericire, aceasta vitamina exista in fasole. De asemenea, deoarece tiamina este legata de nivelurile de acetilcolina,un neurotransmitator important pentru memorie, aceste boabe contribuie la sanatatea cognitiva Ca atare fasolea este un aliment de luat in seama de diabetici. Fasolea este o sursa de vitamina B, potasiu, seleniu, magneziu si chiar calciu. Contine de asemeni si fibra solubila si insolubila (prima ajuta la digestie si previne constipatia iar cealalta reduce nivelul grasimilor din sange). In timpul digestiei fibra solubila formeaza o Mazarea: beneficii si contraindicatii. Mazarea, aceasta leguminoasa extrem de delicioasa, care se regaseste in multe preparate romanesti, este bogata in vitaminele A, B1, B6, C si K. Boabele de mazare au un continut mare de fibre si unul redus de grasimi si nu au deloc colesterol. In plus, sunt o sursa extraordinara de proteine, asa ca e bine Gătire fasole pentru mâncare de fasole. 4. Într-o oală de 4-5 litri, se pune fasolea, morcovii, o ceapă întreagă și păstârnacul. Toate legumele se pun întregi, dar curățate de coajă și bine spălate. Se adaugă frunzele de dafin și se acoperă totul cu apă rece cam de 1 lat bun de mână. 5. În mod normal, fasolea înmuiată rVLg.

fasolea boabe beneficii contraindicatii